Conclusiones

CONCLUSIONES

Guatemala no está exenta de los cambios climáticos que actualmente se viven a nivel mundial. Sin embargo, a pesar de esta situación 300 mil hectáreas son utilizadas para la producción del café,  lo cual implica un 66% aproximado del total de los municipios del país, siendo los más reconocidos: San Marcos, Huehuetenango, Atitlán, Cobán, Antigua Guatemala, Fraijanes y Acatenango. 

Guatemala produce diversidad de cafés reconocidos en diversos mercados del mundo, puesto que la calidad radica en sus diferentes altitudes, los microclimas, la lluvia, los suelos ricos en minerales y fuentes de agua que permiten diversas combinaciones que traen como resultado un aroma y acides placenteros y reconocidos a nivel mundial, lo cual permite que el 45% de la producción llegue al mercado de Estados Unidos y ocupe el noveno puesto de producción a nivel mundial.

A nivel macroeconómico el café ocupa el tercer lugar en generación de ingresos del país, el 98% de la producción se exporta a precios aproximados (dependiendo de las condiciones de los mercados) entre U$120.00 a U$138.00 por saco. 

Los productores se asocian en cámaras, gremios y asociaciones que les permiten orientar, velar por los intereses y desarrollar políticas en busca de nuevos y mejores mercados. Dentro de estás se pueden mencionar: Anacafé, Gremial de tostadores de café, Asociación de Exportadores y Asociación de café diferenciado. 

El café se encuentra entre los primeros productos más comercializados a nivel mundial, después del petróleo. Al mes de julio del año 2,014 Guatemala produjo una producción de 146.3 millones de sacos para distribuir en diversos mercados.